Bilinçli tüketicilerin alışverişte dikkat ettikleri bir noktada gıdanın hangi ambalaj ile satışa sunulduğudur. Gıdaların satışa sunulduğu ambalajın, gıdanın ömrünü uzatan, bozulmasına engel olan, hijyen ve sağlık kurallarına uyan, vitamin ve minerallerin yok olmasına engel olan malzemeden üretilmiş olması gıda güvenliği için şarttır. Peki, gıda ambalajları sağlığa uygun mu, hangi gıda hangi ambalaj içinde satışa sunuluyor?
Gıda Güvenliği ve AmbalajGıdaları ambalaj içinde satın alıyoruz. Günümüzde farklı besin grupları için farklı ambalajların olması gıdaların daha uzun süre taze kalmasını sağlıyor. Türkiye'de ve dünyada gıda maddelerinin çoğu plastik ambalajlarda tüketiciye sunuluyor. Özellikel süt, ayran, yoğurt gibi gıda maddeleri plastik ambalaj ile tüketiciye ulaştırılıyor. Plastik ambalajları metal ambalajlar takip ediyor. Gazlı içecekler market raflarında metal kutularda boy gösteriyor. Karton da en çok kullanılan ambalaj türü olarak dikkat çekiyor. Türkiye'de karton ambalajların yüzde 46'sı gıda ambalajı olarak kullanılıyor. Ambaj ister cam, isten karton ister plastik olsun, ambalajların sağlık açısından bazı şartları taşıması gerekiyor. Bu şartları sağlamayan ambalajlar ne yazık ki sağlık açısından risk teşkil ediyor. Gıda ve ambalaj arasındaki temel etkileşim kimyasal oluyor.
